淡紫的天空

 

 

~創意之寬 ，沒有邊界；料理之美，從巷子通往世界~

        我在『寬巷子』~視覺與味覺的極致饗宴，直達心裡~滿足中。。。

 

  

 

實在是太過驚豔於好友MOMO和鐵蓮花的介紹

台北？怎麼會有如此美麗雕琢食物的火鍋店?

這次，有機會＂路過＂，就央請來吃過的護士姊姊也帶我們來

 

 

雖然 ，剛開始可能被價位嚇了一跳，但是四個人吃完後都大嘆值得

畢竟~人生難得如此，何況是這麼棒的視覺與味覺的藝術享受

這火鍋豈能用價位來衡量~它的激動是達內心層面的呀~~~真的!!(點頭~)

 

 

開始~為您上菜囉!!首先，當然要說說湯頭!!湯頭總是有來歷，甚至故事~(嘻嘻!!)

~~§【鴛鴦鍋】§~~

白色的湯底:『白鳳千叟鍋』烏骨白鳳雞與豚骨加上人參等藥材熬製

香濃營養帶有清新風味~(有一整根人參喔^^)

紅色的湯底:『元珠小染』以花椒、孜然、月桂葉、辛香料、辣椒、

白芝麻調製的台式微辣味湯底~(花椒果實稱"椒木元珠"，故稱)

 

 

再來~就是我們點的藝術品，每一道都是火鍋料喔!

都要下湯煮四~十六分鐘~(眼睛欣賞加吃下肚..最後~精神滿足^^)

~~§【玫瑰松板】§~~

肥而不膩 ，瘦而不柴；油花細膩宛如藝術圖騰

這是我來此的"主因"~松板肉一片片雕琢成玫瑰，不只朵朵美艷吸睛

淋上蛋白之後，一整朵的下鍋~片片松板如花瓣熟透剝落...

我這..簡直不是吃肉而是在吃花嘛!!~~真是太雅緻了~~

 

 

~~§【花團錦簇】§~~

法式插花法的浪漫風情

猛然!!哇~這"雜菜"怎可胡亂就組成這般有風韻的樣子?!

原來，人家可是有學過插花法的嘛!!別小看這小小的一盤

菜量~可是多到我們四人都吃不完呢!!(白菜 金針菇  玉米  等時蔬)

 

"

~~§【福袋】§~~

幾樣鍋料尤物中~我們選了這裝有滿滿蝦卵的小福袋~

看能不能吃了有"福氣"~(事實證明!當然有"福氣"~好飽呦^^)

~~附註說明:  福袋旁的是沙漏，每次約四分鐘，

每種食物上桌~服務小姐會告訴我們，要花幾次的沙漏時間才能煮熟享用

 

 

~~§【菠菠糖】§~~

手工豆皮與白芝麻配對的感官新享受

這道名字特別，架著竹枝汆燙煮熟後~一口吃下滿滿芝麻香

芝麻與豆皮纏繞成美妙的好滋味~外面裹的菠菜顏色配的也絕妙

味道絲毫未引想到芝麻與豆皮的香軟口感~~

 

 

~~店內有很多都已"糖"來取名的創意菜~

再用竹枝串起!下鍋起鍋都好方便，也別有文人之雅^^

 

我這群同好很疼我，怕我顧著拍照忘了吃

就一直將煮好的菜往我碗裡放~我呼嚕呼嚕的吃著

吃到很撐!!這才想起~我們不是四人嗎?而菜多半有五份

她們都把第五份都往我碗裡塞!!天啊!!我吃的真飽足@@"這才第幾道呀~~哈!

 

 

~~§【粉絲】§~~

這不就是..吃不下的一道來了呀!!雖然粉絲很難造型

但是這般擺盤，我很喜歡~~(佐小紅菊花與粒粒的白色西谷米)

 

 

再來~是我最喜歡的一道菜!

~~§【杏香野菊】§~~

當然是我看菜單被花型的造型吸引而點的

可別笑我一整個"外貌協會"喔^^~~這朵小野菊滋味可是無敵呀!

杏仁花瓣的爽脆香加上花托的噴汁魚漿~~哈!!好絕妙的滋味^^

 

 

你們看~這不....我同好又再幫我煮"第五朵"了~~哈!!

 

寬巷子的用餐空間不大~但每一桌的壁畫，所營造的氛圍

都有種文人雅士的感覺~~這~不禁令人懷疑~

該不會......吃著吃著......就寫出一首詩啦!!哈!哈!!

 

 

~~§【軟絲】§~~

你看~這軟絲像不像一朵神秘的紫玫瑰呀!?

別打我~這也是我點的!!嘻嘻!我對"花"絲毫沒有防禦力

煮熟後~軟絲片片有嚼勁兒不乾柴~雖然肚子已經撐了!但還是吃嚼的開心

 

 

我在台北。『寬巷子』

欣賞   品嚐    讚嘆    滿足

~美麗直達心窩的極致藝術火鍋~

 

         

 

 

ps:

1純純  娜娜  阿布拉   圓仔花   2017.3.18

藉此藝術饗宴~慶祝阿布拉生日快樂喔!!

2. 本次火鍋饗宴 6136元  (除以四人)