今天午後~很風雅;品茗 聽箏 於梅花樹下
謝謝瑛姐姐的邀約,一場「潮汕工夫茶」品茗會
讓原本就喜歡喝茶的我~更認識中國茶道~也更愛中國茶囉^^
姐姐每週從彰化到草屯拜師學泡茶,真可謂是有恆心
今天是第一次公開擺茶席,哇~又是在這風雅的梅花樹下~
以下~是這次的學員自己設計,各有風格的"茶席"擺設~(有變色龍@@嚇~~~)
雖然今年的梅花晚開了些
但是原本就沒有計畫要去人擠人賞梅的我
卻突然接到姊姊的邀請~哈!有幸來到這私人梅園來賞梅喝茶
真是 有賺到的FU~~哈!!(單朵有陽光的梅花就很美~)安慰一下自己^^
茶師出場囉~手拿著橄欖炭竹籃優雅進場~
這次他們演示的泡法是「潮汕工夫泡」
「竹爐欖炭手親煎」
「小砂壺淪新鷦嘴」
大家看~真的是紅泥小火爐耶^^
還有第一次見到的"橄欖核炭"真是開眼界了~
潮汕泡茶論功夫
「關公巡城四面轉」
「韓信點兵沒躊躇」
當姐姐倒完茶之後,還一直將茶壺的茶用力"點"出
我還以為瑛姐姐點壺是玩笑呢^^
考究的當然不只泡法,還有茶具⋯今天算是大長知識啦 ^^
紫砂壺 若琛杯 羽蒲扇 還有姐姐精心請人插的"伯利恆之星"
此茶宴第一泡的茶就不得了啦~~20年的鐵觀音!!
註:按~
工夫茶四寶(專有名稱): 陸氏爐 玉書煨 孟臣罐 若琛甌
姐姐的茶藝老師~林麗月老師 ,正氣質優雅的搧著羽扇~(漸層羽扇~)
姐姐說~等火爐的煙直線上升時,差不多就是沸騰了~此時就可以洗杯沖茶了!
泥爐煮水,泥壺濃泡,巡點三杯,是潮汕的泡茶特色
瑛姐姐從搧風點火開始, 羽扇搧風燒開小火爐的水
名傾素紙溫轉烤香茶葉 洗茶 滾杯 燙杯 之後,再行茶三回給與宴的品茶人
(20年鐵觀音耶~果然!!哇~好茶~~好喝極了~)謝謝姐姐的高技術泡茶~
此次盛會的茶師中,還有一位護士姐姐的國小同學~
她學茶藝已經多年,人美泡茶架式出眾,是此會的風雲焦點 (惠媚姐姐)
當然~其他的茶師也都別具用心~各有特色呢^^
瑛姐姐是裁縫高手~她的茶席搭的布色很柔美
顏色更是我的愛~~還為小椅子做綠色的小布套呢!堪稱是全場最用心的呢!
茶會有兩泡茶示範,因此有中場換品茗茶師時間
這是中場休息換位時,享用的茶點喔~
第二泡茶~據說也是師丈提供
名字很獨特:鳳凰單欉(茶葉形狀像東方美人茶)
應該是發酵紅茶系的茶,但味道卻偏苦~~可有桂圓蜜香
(哈!個人還是比較喜歡第一種的鐵觀音)謝謝靜婷茶師~
這真是很喜愛的體驗~感謝瑛姐姐的邀約
讓也喜歡喝茶的我,也能有機會在梅花樹下風雅的品茶
姐姐說:我的問題很多~根本就是來"找碴"的~哈!!我真是來"找茶"的呀^^
她說我可以跟她來拜師學藝呀!我說~風雅之事需要時間的~唉喲!等我!等我退休~
這真的是~(這是藉口~真正是~~本人要搞的事~實在太多啦~~~~) 當然!這事得緩緩....(吐舌頭)嘻!
2018.1.13 南投。草屯
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