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自從妹妹的幸福部屋裡;常常有朋友來分享手作後

我也開始了自己的手作生活~~

不知道是否因為身體有爺爺叔公留下的"烘焙魂" ^^

(我家在我讀大學以前,爺爺和叔公開了一家餅店喔~)

 

最早從妹妹教我的"美式餅乾",以及學妹介紹的餅乾書開始;

再來是接觸了Carol老師的部落格之後,就一整個著迷~~~

除了樂於分享外,也奇妙的給自己工作紓壓呢!!!!

【餅乾篇】

                                                ~美式餅乾~(妹妹教我的第一款)

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~菱格餅乾~(挑戰學妹介紹的《365種餅乾一學就會》,書上款)

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                                           ~擠花餅乾~(小時候擠花夢想的實現!!)

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                                               ~蝴蝶派餅~(派皮的附加作品)

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                                                    ~小蘇打牛軋餅~

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                    ~星星果醬派餅~                                  ~杏仁檸檬派餅~

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                                                  ~夏威夷豆巧克力餅乾~                           

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                                ~台式馬卡龍:牛粒~(技術的一大精進!!哈~)

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                                                            ~香蕉餅乾~

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                                               哇!!  ~小小兵:冷凍造型餅乾~

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                             ~萬聖節南瓜餅乾~(送給我的一年級孩子們^^)

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                原來~學會馬卡龍,是那麼令人雀躍的事!(初作:2015.12.16)

                真的~自己的甜點技術提昇到了更高的境界~(驕傲中^^哈~~)

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                      交到壞朋友的包裝餅乾~義大利脆餅  胡桃雪球~

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【蛋糕篇】

以前,很喜歡做蛋糕,可是想想~好像沒有一次自己做成功過(哈)~

直到~好朋友大珠分享她的古早味蛋糕後,我才真正學會"做蛋糕"

謝謝大珠~愛妳喔^^

                                                   ~古早味蛋糕~

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                                      ~磅蛋糕:原味 藍莓~(以詩特莉奶奶為目標^^) 

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                                           ~蘋果磅蛋糕~(感謝~玉純姐姐的大蘋果)

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                                            ~巧克力布朗尼~(小姪子的生日蛋糕)

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                                               ~藍莓戚風蛋糕~ (給自己的生日蛋糕!)

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                                       ~奧利歐乳酪蛋糕~(Carol老師很讚的分享~)

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         ~簡易乳酪蛋糕~(大珠女兒)                                      ~輕乳酪蛋糕~

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                                                 ~百香果輕乳酪蛋糕~

                                         (百香果的酸甜加上乳酪的濃郁~愛死這一款啦!!!)

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                                                       ~蘋果紅茶乳酪蛋糕~

                             整塊的蘋果口感~加上特用好友贈的紅玉紅茶~(2015.12.6.初做)

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                                                    ~聖誕棋盤格蛋糕~

海綿蛋糕對我來說,真的比較難超控

失敗了一個巧克力的~還好總算拼裝成功了^^

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夢想的小貝殼蛋糕~瑪德蓮~

(完成日期2016.3.12

謝謝阿西同學搶購到的的"千代田名模")

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~維多利亞蛋糕~

全蛋打發的無油配方,新鮮奶油與果醬的好滋味

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  ~少女心噴發草莓蛋糕~

這是第一次試做彼飛老師的燙麵法蛋糕

哇~~蛋糕體果然軟綿無比~~太噴發了!!

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~桂圓核桃黑糖小蛋糕~

為養樂多一整夜的桂圓~果然有神奇的好風味

愛與恨老師的推薦款^^

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【麵包機麵包篇】    

話說~同事們開始一陣瘋麵包機,而我因為喜歡吃麵包

也買了一台試試!參考的第一本書就是Carol老師的書~

後來~又發現其實只讓麵包機做麵包麵團,再拿出來的變化更多

就這樣,又一頭栽進做麵包的樂趣了^^

                                        ~地瓜吐司~

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                               小時候的最愛  ~蘿麵包~(真是滿意的突破呀!!!)

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                                                ~芋頭麵包~(最愛芋頭囉^^)

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                ~克林姆麵包~   (香滑好滋味)                                ~克林姆地瓜麵包~

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                                                   ~南瓜麵包~(應景一下!!)

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                                         ~玉米香草麵包~(2015.11.9)挑戰造型!!

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                                                      ~湯種核桃肉桂卷~

                                                    (女兒不愛但我很愛~)

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~ 天然酵母~葡萄核桃小餐包~

      謝謝同事華分享的玫瑰酵母           

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~ 水合法~藜麥麵包~

      耗時間的輕鬆作法^^    

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~ 椰子麵包~

      又香又甜~老公最愛^^    (2016.12.1)

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【派。塔。泡芙】

學會派與塔,真的是會很開心的

這種感覺好像是攝影會了星芒和車河,是會高興很久的!!

派與塔~一次擁有餅乾與蛋糕的口感,雙層滿足呀!!

 

                                                  ~蘋果派~(在幸福部屋的經典之作^^)

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                                                  ~藍莓乳酪塔~(冰過更好吃~~)

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                         同學爭相要"代理"的   ~地瓜乳酪塔~(熱的冰的都好吃^^)

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                                                 ~南瓜乳酪塔~(節慶必備^^)

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                          日語班的老師同學們送我從日本帶回來的抹茶

                                      我回送親愛的她們~紅豆抹茶塔~

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                                               歡樂節慶味~耶誕水果泡芙~

                                             感謝老妹贊助紅色馬卡龍裝飾^^

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【中式糕餅】

                                                          ~菊花酥餅~

                                       (氣質給她很高雅~做法跟蛋黃酥很像^^)

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                                     ~紅豆奶油酥餅~(女兒說的小可愛,配茶首選)

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                                           自製豆沙餡月餅~綠豆椪~

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                                                                     ~抹茶紅豆酥~

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                                   二姑的芋頭香~最愛~芋頭酥~

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【巧克力。糖果】

~橙片巧克力~

(成品只有兩片~哈!原本的清冰箱之作,

變成被老公念我浪費能源之作@@")

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感謝!!我的參考與動力~

書籍:

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網站:Carol老師的"自在生活" (真是寶庫呀!!)

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淡紫的天空

圓仔花 發表在 痞客邦 留言(39) 人氣()


留言列表 (39)

發表留言
  • Alice
  • 好友您也可以開店了~~
    作的真得很讚
    烘焙真的會上癮
    作出好作品的成就感
    是無與倫比的快樂
  • Anne
  • 好友真是太太太優秀了!
    要開間甜點屋,絕對不成問題。
    不論造型或色澤,真是誘人呀!
  • 阿麗瑪
  • 哇哈哈...全部端回去
    下午茶兼晚餐還有消夜
  • 浮雲
  • 天啊!!妳真是好手藝
    以後退休可開店
  • Big Fish
  • 做了好多,而且都有專業水準,平常沒看妳分享,一次拿出來好多,妳也做很久了喔!
    做烘焙真的會上癮,不過也要有時間,我只會做幾樣,目前就做麵包,供應我自己的早餐。
  • Alice
  • 我學過烘焙和中式點心
    因為車禍左肩受傷
    所以就不再做麵包點心了
    自己做的就是有成就感
  • sun
  • 您真是太強了~~
    每一種都看起來可口又誘人,看著看著肚子就餓了......
  • 湯米88
  • 好棒喔! 手作烘焙 有點心吃又有成就感~
    推推
  • 蔡頭伯
  • 好吃的甜點~大家都喜歡~感謝分享~
    來問候好友~午安~
  • bernice
  • 晚安:
    您做得好棒喔~果然有烘培遺傳
    我也很愛看Carol老師的網站
    他的書是沒買
    餅乾我是比較沒興趣
    不過麵包超愛吃
    我對蛋糕沒轍~~沒一次成功~~
  • 午安 朋友
    謝謝你的留言與稱讚喔~
    之前 曾看你做蘋果派 給先生吃
    我就是那之後 才開始做蘋果派的喔!
    還要謝謝你呢 讓我更認識carol老師的網站

    圓仔花 於 2015/11/17 14:45 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 烘焙的世界
    真的會讓人越陷越深
    怎麼會有如此的美味啊…呵
  • f30917
  • 好棒喔! 手作烘焙 有點心吃啦
  • 大女孩
  • 午茶時間..
    來到這裡看到點心..
    哇..整個人精神都來了..
    這些自己做的呀..好厲害..
    不輸外頭賣的了..好可口..
    配茶或咖啡都適合..好棒..
  • neo
  • 哇 ! 好專業的下午茶糕點,ㄡ伊細+流口水
  • 橙光
  • 妳頗有天分喔,一做就上手
    每一款都像糕餅店裡做的
    我看得眼花撩亂,不知道該先吃哪一種 XD
  • Kenny's Blog
  • 真的我想妳真的有烘焙的優良遺傳,
    不管是餅乾或蛋糕都做得蠻像外面賣的,
    還有那小小兵造型餅乾真是好可愛!

    +1
  • WWS
  • 可以開烘焙坊了
    專家手法 色香味藝術境界
    好棒 太令人驚艷了
    推推 順心如意
  • Alice
  • 烘焙除了要有興趣
    也要有藝術細胞和努力不懈的精神
  • 悄悄話
  • jongge
  • 哇 ~ 這些餅乾蛋糕做的真是漂亮
    在我看來有職業水準了
    來杯咖啡或茶一定讚喔!
  • sf
  • 香甜可口.
    都好想嚐嚐呢.
  • wuji pixnet
  • 哇~很可口.很有麵包師傅的水準.應該可以開業!!
  • 陌陌
  • 藍莓乳酪塔和菊花酥餅看起來就令人喜愛~
    圓仔花手真巧
    momo對廚房一竅不通呀@@
  • 費甌娜の綺麗世界
  • 藍莓乳酪塔偶的最愛~^^好巧的手..可以開店啦~恭喜出師了..
  • 淑娟
  • 好漂亮很誘人
    應該可以開家烘培坊
  • 您矚目
  • 果然身上流著烘焙的血統,做什麼就像什麼 !
    自己親手製作,吃起來比市售的更安心、更香甜,真是好手藝 ! 讚 !!
  • chasemoon
  • 蝴蝶派餅 我喜歡~推^^
  • 阿靜
  • 太厲害了!真的很棒呢!
  • 糖果
  • 天啊~~不太吃東西的我,看到都流口水了,,,,你可以去開烘焙店了,超棒的
  • 糖果
  • 對了~~哈哈~下回一定要做給我吃啦.先訂貨
  • 好呀!那你要先點餐
    不要跟我表姊兒子一樣
    給我點個最"厚工"的小小兵 就好~
    天呀@@

    圓仔花 於 2015/11/30 13:50 回覆

  • kandy
  • 足厲害啊! 想吃那百香塔耶!
  • 樂泊黛
  • 口圭~ 好 木奉 喔 ~~
    除了手巧心細 還要有敏銳的味覺
    真羨慕妳的家人 可以常吃到零心裡負擔的可口點心(())
  • 夏天
  • 哇~~哇~~哇~~
    這些在太吸引人
    你真的太棒了
    手好巧喔
  • sf
  • 春節快樂
  • amie
  • 這也太厲害了!!!!跟本是烘培店的水準啊!!
    請問您的麵包都是用麵包機揉麵粉再自行做花式的嗎?
    謝謝分享^^
  • 哈~謝謝您的讚美~
    是呀!!我懶得自己揉麵
    只好借助機器~
    但麵包機的麵包麵團行程
    有包含第一次發酵 若要做比較硬質的麵包
    就要用烏龍麵糰行程即可~ 一起加油喔^^

    圓仔花 於 2016/03/16 09:42 回覆

  • amie
  • 推推哦^^

    哇! 烏龍麵糰模式還沒用過呢!
    請問比較硬質的是法國麵包嗎?
    因為另一模式的麵包的確都比較軟質. 呵~
    謝謝圓仔花的介紹與分享耶^^
    週三愉快哦^^
  • 是呀~法國和羅宋麵包都是
    不過後續的過程不一樣
    法國麵包要放在冰箱低溫發酵 隔一天再拿出來整形
    羅宋麵包則是直接拿出來"桿"
    兩種硬質的麵包 是我最近的最愛喔^^
    朋友方法可以參考carol老師的 老師很萬能的!!

    圓仔花 於 2016/03/18 16:17 回覆

  • 淑娟
  • 哇~~有我ㄉ最愛
    蝴蝶派~~
    上次怎麼沒發現ㄋ?
  • pure寶貝
  • 大推大推~~~真的是神人等級了~~好厲害呀!!!!!
    看到巧克力橙片只有兩片時!!!!~
    我真的是~~~~更崇拜你了!!!!!!!哈哈哈哈哈~~(真正足鬆電ㄟ)